酒店实习结束！新年快乐！

先苦后甜。这种半实习半读的programme真让人吃不消，整整差不多长达快2年了。试问多少人有像我们这种变态的programme，不知牺牲了多少人的“时间”，“金钱”和“精神”。这么一句话其实就是隐藏了多少风风雨雨在这一家“5星级酒店”和学堂。像我们这3批2012年的学实习生成功被这家5 star酒店录取，最后的过程总结是：失败！！！

我们被录取是一回事，这就要看看学生能不能撑到底。话说酒店管理的学生一般都是先读书后实习，而实习也只采用4个月/6个月的实习programme。而我们这种被学校视为最聪明最有效的programme，则采用2年时间，我们也轻易相信管理层的一切时间/金钱安排的有条有理，也加上轻易相信所谓“5星级酒店”，我先不说学校与酒店之间的沟通效率或内部的状况，或学校安排的任何时间，因为单单说这些就已经让学生痛苦不堪，臭骂声响连天。

长达两年的话是说不清的，只有我们这些学生是“你懂我懂”的（这句看不懂就算了）。长达快两年的实习，从原本30众多人，到我今天31/12/2013这一天，仅仅剩下3个人。而我是酒店管理科系在这家酒店的生存者！另外2个小伙子则是厨艺科系的学生。前前后后的期间，不知有多折磨我的精神和脑袋，考虑这个考虑那个，是因为我是第一批老蒋了！时间宝贵，在最后的决定下，我毅然坚持生存下来，幸好这时候酒店部门被分配的还能够让我接受，要不然“廉价劳工”我是不干了。就因为让我觉得是‘廉价劳工’的部门，害得不少学生愤然辞职（其中一个原因罢了），那种部门的管理层还真的让人恨得牙痒痒，别忘了我们隔天还需要上学的！

在大多数同学们选择退出这家酒店的时候，我那时还剩下几个月的可以完成我所有的programme，加上看在Genaral Manager承诺过只要完成实习programme，我们每一位都可以得到一张‘实习文凭’，我更有耐心的走下去了。你的决定，各说纷纭，只能说是见仁见智了。当然我也不例外，我也曾经因为人家的想法/嘲讽而感到气愤，但是未来是你的，一切掌握在自己的手中，我也不是为别人而活的，为什么朋友/同学这样做，你就必须跟风呢？你有脑袋吗？？？要知道，每个人的选择跟他的家庭背景或兴趣或性格有关，比如：家庭非常富裕，所以性格直率，读书/实习的成果不管怎样就一句：I DON'T CARE！那么好命的兔崽子当然大方走人。当然不是每个人都是这样，有的有他们本身的其他方面考虑而做出退出的决定。

我不得不承认，很多人都说我的抗压性比一般人强（当然有更多人比我更强），不过跟我这一批同学比较，那是无可否认的。那么多谢爹娘这么多年来训练我，我从6年级开始就跟随学着做生意，半工半读，别无选择，知道上大学，我更要往学校+酒店+爹娘那里来回奔波，多累人！我到现在还没听过有同学跟我一样，大多数都是有空余时间回家打game/shopping/游山玩水或温习功课。

酒店和酒店的管理层我不便多说，你懂我懂就好，至于过程中的坏事，我也懒得说了。亲自体验，就恍然大悟了。至于好事还是有的，有些活动或人与人之间在我们这些服务与旅游业也有值得开心或开阔视野，因为我一直在学习。酒店实习也带给我很多美好的回忆，不好的回忆是肯定有的，就是前面大概长话短说的。酒店一切发生过的事情，有些已经来不及为已经退出酒店实习的同学分享，目前他们展开新的酒店之旅了。

我长话短说的很离谱，因为投诉无门，花精神，花金钱，花时间，好事也不少。。。无论如何这是我人生的一个历练。经一事，长一智。

今天是我的最后一天，也是2013年的最后一天，酒店实习和学校一切终于结束了！每一个经历，每一个人带给我生活上不少的乐趣或希望，这也是一个人的生活成长过程！

***话说中午2pm工作（实习）结束，收拾一切东西后，我把该还的都换给人力资源部（HR），有一段小插曲。其实只有名牌（nametag）+钥匙（key）+餐卡+员工手册。话说他们从来不曾给我那手册，起初刚进来的几星期之后才发现有的同学有手册，我也没想太多只是跟同学借来读一读，今天一位叫 杀比娜 "臭婆娘"跟我要手册，我跟她之间狡辩几次，你说你的，我说我的，加上我要走之前我问了她关于我的实习文凭，她竟然说我们这些学生哪里会有实习文凭？我气得火冒三丈，多想拍桌子，她那张‘鸟鸡’的脸更让我不舒服，忍到现在了，我们互不相让，手册的事情最后没事叫我走了，我批评以及告诉她我已经刚才告诉GM了，你们promise过的，她一脸夸张地说：Oh My Godddd 我什么时候这样说？

你妹的！我感到震惊，我早就知道某些的管理层的作风，说一套做一套，幸好早上跟GM说了一声，也愉快的聊几句一下，他也没忘记他promise过的话。这时候我就respect他，至少他说过的，他没有忘记。下午出门的时候，Nancy给了我一通电话说cert 某某天可以领取了，这时我的心终于能够放下大石头。好惊险！！！

一切一切的一切，都过去了，过几天我就得到我想要的，我也得到一些宝贵的经验，实习/读书也结束了，家里也有特别的开心的事，同事也很亲切即给我不少好的回忆，酒店的大小型值得参与的活动（如：与孤儿们庆祝热闹的圣诞节或其他）。。。。最近还真的是‘皆大欢喜’呢！！

莫比形容的开心！！！值得回忆的可以回忆，我真的还蛮喜欢酒店的一些同事，虽然每次换部门的时候又重新认识新的同事或来自其他国家的实习生（旧去新来），也因为这样认识不少人，大多数都是很疯很可爱，尤其是新来的。。。

我祝福那2位留下来的厨艺科系的生存者，学姐祝福你们成功！既然选择留下了就往前走！我都被称SUPERSTAR 了 LOL

HAPPY NEW YEAR!!!!!!!!! 

 

与老同学回母校和游古庙一日

校园庭院

一位在中国留学的高中老同学放暑假回来，取得联系后，不约而同就说要相聚游玩。与老同学相聚是快乐和拥有回忆的事情。第一天看完电影，就不放过第二天。难得我是靠“exam break”而不必去实习，也考完试了，剩下3天全日放假，能出就出，我也好久没出去玩了。头一天，我跟她一块看电影去，何止电影，我们单单呆在CITYONE 从中午快12点到晚上9点多才回家，因为许久未见面，两人心中的‘千言万语’不是短短1小时能够分享结束，就这样吃吃喝喝，再聊到天南地北才甘心回家。我们也想了想到底要去哪儿，因为我们还得考虑到地点，时间，方便，交通等等，就这样，我们选择母校打羽毛球......哈哈...顺便探望2年前就读的母校嘛！

隔一天，七早八早来到母校（古晋中华第一中学），还能见到书生上学堂迟到的状况，这也可以勾起以前曾经迟到几次的回忆啊，我不关心这个，先快去找我的老同学。哎呀，进入美丽又广阔的学堂（比起我那小小的大学），周围一切进入我的眼帘，勾起了初中和高中的生涯，根本不怎么想那么快打羽毛球嘛，加上刚好是学弟学妹和老师们拍“全班福”和毕业生‘全级生照’的一天，我们就凑热闹看看！

最高兴不过的是看到以前还在母校执教的的老师和主任们，和老师主任聊聊天和‘游览’全校之后，我们就在‘long house’ 后面的高龄大树下打羽毛球（只有一中生会知道）。话说我还真是糊涂啊，要准备打羽毛球的时候才发现羽毛球不翼而飞，我们只好跟陌生的学弟借一借羽毛球，就在初中学弟学妹在朗朗读书声下畅快地打呀打打打打！！！

校园的风景不错，蔚蓝的天空，绿油油的草地，阵阵的清风，良好的环境，还有书生的读书声，哎呀，我就读的大学根本比不上古晋中华第一中学，我很敢地说。比效率，比办事，比教学，比课外活动，比老师，比课室，比体育场（就读的大学根本没有篮球场...）........天哪， 不必比了，我给予的评价，一句话：天差地远！大学的事情就不说了，跟老同学相聚游玩是让我抛开那些不愉快和烦恼的事情，提起还真愤怒！

辽阔的体育场，很让我想骑脚踏车的感觉，就是偏偏脚踏车坏了。唉，都过中午12点了，一整个早上呆在校园，是告别的时候了。再见亲爱的母校！

一张图片，一个故事

 

校园后方中间的小草地

金玉良言

一张图片，一个故事

金玉良言



高龄大树下凉风习习/ 布告板上的金玉良言

 

我们决定用‘脚’走回我家，酷热的天气，我们的水都喝得精光，从体育场后门的油站买了冰凉的汽水解渴，这解渴的时刻犹如在沙漠中喝到一杯冰水一样，凉爽啊！沿着下去走，在体育场大门口遇到校长，聊聊几句，当然被问话的都是最近最红的问题：817，你有去吗？

我告诉老同学，先沿着路旁走，一直走到尾，我们刚好经过左边里面一个古庙，我告诉老同学，这一家古庙是曾经从历史老师说过的一家古庙与石隆门华工起义的故事关联，我更好奇的是庙内的状况还有那面弥漫着神奇色彩的三山国王木刻护身符雕版，是武林名宿吴光忠师父，在整四十年前，于帽山“国王古庙”的背后找着，并按神明的指示将之妥为保管，如今供奉于新渔村的河婆大庙爷庙内。
我和我的老同学都爱好华人文化历史或者其他古老文化历史，所以我们也比较有兴趣去察看。从前从母亲口中得知，这个地区原来是有很多中国人南下聚集的地方，好像是兴华人吧，母亲小时候也曾经住过这一带。以现状来看，似乎只有10几户人家，从外看看那古庙就知道有多久没人来清理和烧香拜拜，荒废许久了吧。我用闽南语问问附近人家可不可以进去观看，太好了，只交代我出来之后记得把门关上。天哪，这古庙根本无人问津啊，相信这里有一些古物，那些神像都布满灰尘，四处都是如此，那两边神像旁的火其实是红火灯，并非蜡烛点燃。。。这古庙也可以说是破屋，木墙也掉了。虽然如此，我们还是用了木桌上的香和布满灰尘的蜡烛去烧香拜拜，保佑保佑！唉，可见很久没人去拜拜，连插香都插不进去，灰尘和香融合在一起都硬了！放了一点钱，就当作是香和蜡烛的费用，我们就跟神告辞了。

酷热的天气，走了一段路，我告诉老同学若要走到直走就是港尾，可以去看看港尾风景，而且附近有华人卖小吃，比如红豆冰ABC，怎么不诱惑我们呢！哈哈，吃完之后我们就赶快走回家了。

为了珍惜‘全天日’假期，洗澡之后，我们还跑去THE SPERING吃喝聊天和唱K，直晚上才回家。真是的，不知道为什么冷气必须开得那么强，结果唱k出来之后，浑身不对劲，不只发冷和头昏脑胀，还发牢骚和发神经，没错，老同学肯定地告诉我，病了！

呵呵，原本还想策划讨论明天爬山或去哪儿游玩，看来一切告吹！是的，休息两天，2天之后返工！=.=

没关系，老同学呆在家乡还有几个星期吧，反正我放假没读书，直到下个学期开学，最多是那累人的几小时实习.... 假期就必须玩的开心，相聚开心，因为开学又回到那个地方估计又要受气了~ 

无论如何，还是跟老同学相聚重要，有朋自远方来，不亦乐乎！

我没看到雕刻板，不过根据观察那图案，的确是三山国王木刻护身符雕版的图案，是武林名宿吴光忠师父，在整四十年前，于帽山“国王古庙”的背后找着，并按神明的指示将之妥为保管，如今供奉于新渔村的河婆大庙爷庙内。唉 看来下次有缘应该要仔细观察观察~ 难不成被人家保管了。。。

关于三山国王木刻护身符雕版/护身符和石隆门华工起义相关的历史：

http://www.intimes.com.my/write-html/06bau06.htm

第一次观赏古晋的闽剧

八仙贺寿

 

记忆中，华人传统戏曲是我啊麽的年代的戏。记得小时候，我曾经跟着我的阿姨和啊麽呆过这个戏曲的地方。1，常跟着歌舞团演出（非戏曲），是小时候经常表演的地方；2，每周会时常随着阿姨到这个地方，不过从来没有认真的看。

 

这个地方一般我们叫凤山寺，位于花香街‘大观台’戏台，也就是一座历史悠久又有不可思议的真实故事的庙的对面。从前我是歌舞团，并不是表演戏曲的，舞蹈和古装+现代短剧是主要的，戏曲的表演是由如古晋的‘艺声’闽剧社。今年2013年是我第九年没上台表演了，今天突然回到这里，发现改变了许多，多加了现代设施，但不缺有‘老中国’的味道，看到舞台和后台，让我回味无穷，想当年呆在那演出，光阴似箭啊！

 

连续三天，这里呈现酬神大戏，难得今天晚上可以让我抽空过来这里捧场，我便带着维护华人文化遗产的精神来这里观赏。说真的，这个年代每个人都知道，来看戏曲的观众随着时代的变迁少之又少，年轻人不爱看或没兴趣看，也无法把他们拉到这里来的。至于为什么还能够吸引我来，就因为受到一位中国河南戏曲小童星-----孔莹 的影响，我在youtube观看她的演出短片都看完了，每一次就等着她近来的新短片，就因为她，我喜欢她演的‘豫剧’，民歌以及中国风音乐，甚至现在一些流行歌手也开始唱些中国风音乐，如此一来戏曲逐渐让我产生兴趣，也偶尔在家哈拉几句豫剧一些歌的一小段。

 

今晚看的是闽剧（中国南方流传下来的），并非豫剧或京剧（中国北方），不过同样都是中国戏曲，所以第一次尝试去观赏‘闽剧’。原本想找有兴趣传统文化的老同学一起来的，只可惜她们要面临考试或在国外读书，我只好一人前来观赏。我阿娘是有兴趣的，就偏偏今天有事而不能陪我去.........  不出我所料，如果说特地前来观赏的年轻观众，还真的只有我一个。虽然在场我有看到年轻人，他们是来这里跟朋友吃吃饭顺便抬头看闽剧的，摊主卖的料理还挺不错的，要是这里没有小摊卖吃的，恐怕这里没多少人吧。。。。来吃的还可以见到土著，边吃边看，外国游客听到戏曲的乐队伴奏一听光是锣鼓三大件，这里那里叮叮当当咚咚锵锵的，加上亮丽的戏服，便吸引外国游客的眼球前来这里拍拍照或凑热闹。

 

闽剧简单介绍（百科）：

‘闽剧Min Opera又称福州戏，是现存惟一用福州方言演唱、念白的戏曲剧种，流行于闽中、闽东、闽北地区，并传播到台湾和东南亚各地。明代末年，弋阳腔传入闽中，与当地的方言小调逐渐融合，形成江湖调，随后出现了演唱江湖调的江湖班及以江湖调和歌为主要唱腔的平讲班。清末，平讲班和演唱昆腔、徽戏等外来声腔的唠唠班及福州演唱儒林戏的儒林班合流，最终形成闽剧。辛亥革命后，闽剧进入兴盛时期，涌现出众多班社及有"闽剧梅兰芳"之称的郑奕奏、曾元藩、薛良藩、马狄藩等"四大名旦"。’

 

在大戏开演之前，循列推出答谢神恩，敬拜神明之庄严礼仪，即‘三出套’，即八仙贺寿，跳加冠及拜谢天地剧目，以祈求神灵庇佑国泰民安，风调雨顺。而我也在他们未开演之前跑到对面的庙拜拜神明。

 

唉~ 看到坐在前面的几个黑白发啊麽，让我想起自己的啊麽，也让我感叹我这年代与我娘年代的差别。听我娘说，从前的戏曲表演，观众人山人海；而今天我来到这里，观众的数量屈指可数。

 

现场观赏戏曲怎样也比看YouTube爽，只是这里没有豫剧。话说如此，我也感到幸运大马华人还保留着闽剧，粤剧。。，事到如今我还是可以在古晋看到传统戏曲。。。我更希望有兴趣的年轻人勇敢去观赏戏曲，而没兴趣的年轻人可以试着欣赏传统戏曲。其实那咚咚锵锵的旋律是非常好听的！

 

唉~ 今晚一人边吃茄汁香脆面，边观赏戏曲。若下次还有文化节目，只要能抽空，我一定找友人再次去捧场！



 

 

 

这盘5令吉茄汁香脆面让我吃的津津有味！

 

2013年的农历新年

DIY 各种千层蛋糕

DIY印尼千层蛋糕

CHOCOLATE'S MELTING MOMENT

HONEY CONFLAKES

MELTING MOMENT

以往的农历新年，我会制作一大堆的各种各样的小西饼和千层蛋糕，无可否认的是今年我制作的小西饼和蛋糕比去年前年逊色多了，只有几种口味的蛋糕和小饼干。由于时间上的不允许，我只好快速制作一些简单的饼干和蛋糕。华人过大年，尽管我的生活忙碌，我还是会想尽办法珍惜少许的时间去烘焙！

每一张照片都是一个故事，蛇年的农历新年的一点一滴事情都在我的回忆里。虽然农历新年每一年都是一个样，活动范围有到亲戚朋友家拜年，拿压岁钱，玩鞭炮，小聚赌，吃吃喝喝，嘻嘻哈哈，到庙里拜拜，与久没见面的老朋友、亲戚叙旧等等，对我来说最有意义的就是延续自己民族的文化和习俗- 团聚，拜年！

今年的农历新年很不一样，佳节我被迫工作（实习），不过可喜的是有外地的亲戚住到我家来一起庆祝农历新年！有亲戚自远方来，不亦乐乎？！！！

今年的农历新年我是边工作（实习）边拜年，与亲戚朋友聊到天南地北或小赌一半的时候，我还得时时注意时间，深怕工作时间到了，真扫兴！实习反面我就不说了，工作以外的时间，我就很珍惜与久违见面的亲戚朋友相聚。有些年轻人只很喜欢选择与朋友出外吃吃喝喝玩，并放弃与家人出外拜年，甚至有些人只会躲在家中玩电脑。说实话我实在感到很遗憾，为什么在他们的眼中没有“团聚、相聚”这个字呢？

除夕夜那一晚，我一直恳求上司能够让我与家人吃年夜饭，原本是不放开我的，最后让我提早工作便提早回家，放工那一刻我兴奋地快飘上天了！大年初一晚上回来工作的时候，上司和同事与我祝贺的时候在我面说除夕夜他们服务生得了大红包，“谁叫你不来工作？”，我很骄傲地告诉他们，“金钱比不上我亲人，家人对我来说更重要！”

世上只有亲人好。愿大家在今年蛇年事事如意！旺旺旺！ HUAT啊！

花旦？

青山

终于有年夜饭了！

除夕夜原本是家人团聚，共享天伦的美好时光，当大多数人都在举家团聚欢度佳节的时候，其实有好多华人因为工作的原因，不能享受假日放松，不能与家人亲友团聚，他们不得不继续坚守工作岗位。

我是一名读酒店管理的学生、实习生，在古晋的某一座5星级酒店实习2年，一天实习5小时。简单来讲就是半工半读，有时候真的很累！原以为2年的实习可以让我们很愉快的工作和吸取经验，其实并不然，多数我们“2年实习计划”学生都不喜欢这种长期实习计划，如果酒店和大学在管理上能处理得妥当些，我们至少还会感觉良好。有的学生很幸运，因为有的酒店没有多大的问题。我要说的是：我们是实习生，并非廉价劳工！


坦白说，有的酒店服务生很缺，一批实习生在酒店实习是他们的福音。话说回来，酒店缺少员工那是酒店自身的问题，在酒店实习的期间有时候可以从一个领导说出来的话儿，身为实习生的我们听了很不是滋味，尤其是听到“为了减少成本”.........bla bla bla  听了这番话，酒店实习生早已心理准备不管在任何大场合会被拉去工作的命运，过年过节也是如此。话说回来，有的在不同酒店实习的同学就非常幸运，完全可以放假过农历新年，初三才回来实习。她们还埋怨短短几天的假期不足于他们过年，他们殊不知我这家5星级酒店还不能让我们轻轻松松过年，必须坚守在岗位上！其实并不是所有在我这家酒店的实习的学生都不能过年，只要不是在F&B 部门，基本上都可以回家跟家人像以往一样跟家人吃年夜饭，直到大年初三回来，我太羡慕了！ 要怪就怪我那么倒霉又被调去F&B部门继续当服务生，而且还是中华餐厅！

随着人民生活水平的提高，现今的年夜饭好多人不在家里吃了，都会选择餐厅或酒店吃年夜饭。我们服务生主要的工作就是端茶递水、收拾餐桌匆忙去厨房传菜，就这样来来回回地重复同一个动作，将各种中华美食送到客人的餐桌上。客人多的时候，东桌的客人叫冲茶，西桌的客人催上菜，一刻也停不下来！

每次看着人家团聚，其乐融融地吃着年夜饭，我也想和全家人一起吃年夜饭以及守岁。原本我是逼不得已得提早吃‘年夜饭’，没想除夕前一天我的工作时间表突然改了，我可以提早工作，工作之后就可以赶着回家跟家人共享天伦，我高兴地快飞上天了，多亏领导是有血有泪的人，也让我能够高兴一下吧，哈哈别说我想过年想疯了啦，这夜的传统年夜饭对我来说是非常重要，尤其是跟家人一起吃着年夜饭和守岁，然后迎接蛇年！我心里非常感激他们，谢谢领导们的让步，祝你们蛇年行大运，HUAT啊！～～～
虽然如此，大年初一晚上我得回去实习的，还好初二休息。话说回来，我比那些真正完全在农历新年期间工作者以及异乡游子幸运多了！在异乡的老同学以及亲戚朋友，你们可好？

祝全球华人新春快乐，合家团圆，平平安安好过年！HUAT啊发啊！！！！～～～～～～～～

中国民间在除夕有守岁的习惯。守岁是从吃年夜饭开始，一夜不睡，以迎候新年的到来。这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。

迎接阳历新年2013！

再见了2012！挥别了精彩的2012年，接下来就迎接一个全新的2013年。

以往我没有庆祝阳历的新年，就不用说有过倒数阳历新年的经历，每一年就是那么平平淡淡的过。迎接1月1日，隔天就是上学去了，不过也带有兴奋感！

今年就比较不一样，上大学就是边读书边在酒店实习。

话说昨晚，我和同事朋友们在PULLMAN酒店一起迎接新的一年。除此之外，也和工作领导们以及所有在酒店大厅的游客们一起庆祝新年。一般来说，我在晚上实习，11点钟就可以回家了。不过上面的领导却要是用强硬性的要我们做part-time，知道凌晨2点才回家。这也是我第一次那么迟一个人在外面没回家。原来如此啊，要我们留下来是为了与大家一起狂欢派对，狂欢之后就必须收拾所有的东西，也就是说我们是边疯边工作。

11点之后，F&B， stewarding和Kitchen部门的员工和实习生全部都加入其中，准备了派对的装饰，比如卡通纸帽，各种各样的口哨，小彩炮... 更疯狂的是那些厨师们从厨房拿出各种各样的锅铲，平锅....等厨具用作敲锣打鼓，其他人也有样学样，再加上讲话声和口哨声，结果整个厨房弄得欲聋震耳啊！

12点正了，大家开始疯狂了，成千列队的从厨房和Puzzle餐厅走出来，并走向大厅，环绕小酒吧，接着就上二楼的游泳池去。天哪，第一次看到这样热闹无比的场面，大厅，酒吧和游泳池挤满了人潮，我们就这样环绕游行，我们的“敲锣打鼓”和口哨以及彩炮声都盖过乐队的音乐。在绕游泳池的时候，有几个女同事被那些疯狂的顾客从泳池拖下泳池里，有的就在泳旁的小舞台上跳舞和狂叫，地上到处都是彩炮和五颜六色的气球。这也是只有那么一天让顾客可以看到所有的酒店员工这么轻松和疯狂！

起初我是很排斥的，也不甘愿凌晨2点回家，不过这也算是给我第一次在酒店体验到与同事们和游客一起狂欢，可以看到所有人在那一瞬间放下所有的工作和严肃，并神经兮兮的跟全世界的人们一起迎接2013。

可惜的是大厅和泳池的情景没有拍下来。。。。只有几张在厨房内准备道具的照片。

HAPPY NEW YEAR 2013!!!

HAPPY NEW YEAR 2013!!!